A Catalunya \u00e9s tradici\u00f3 que el padr\u00ed o l\u2019avi regalin \u201cla Mona de Pasqua\u201d al seu fillol o net el Diumenge de Pasqua, encara que el veritable dia per a degustar-la \u00e9s el Dilluns de Pasqua, que a Catalunya \u00e9s festiu. \u00c9s aleshores quan les fam\u00edlies es reuneixen per menjar la mona per postres.<\/p>\n
Originalment es tractava d\u2019un dol\u00e7 esponj\u00f3s fet de farina, ous i sucre amb ous durs a sobre, als que m\u00e9s tard es varen afegir els de xocolata. Amb el temps, els ous de xocolata s\u2019han convertit en la base de la mona amb la qual els pastissers fan aut\u00e8ntiques filigranes arquitect\u00f2niques. El pastis s\u2019ha enriquit amb gemma i tota classe de fruita confitada decorant-lo o b\u00e9 amb mantega i ametlla.<\/p>\n
La nostra pastisseria, oberta des de l\u2019any 1929 i quatre generacions m\u00e9s tard, seguim fent les t\u00edpiques mones, les cristines amb els ous durs a sobre, \u00a0som dels pocs que volem, fem i defensem que les nostres tradicions perdurin en el temps.<\/p>\n
Evidentment no ens falten les m\u00e9s actuals; de mantega, de gemma i fruites, les de trufa que es complementen amb les escultures de xocolata i les de crocant.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A Catalunya \u00e9s tradici\u00f3 que el padr\u00ed o l\u2019avi regalin \u201cla Mona de Pasqua\u201d al seu fillol o net el Diumenge de Pasqua, encara que el veritable dia per a degustar-la \u00e9s el Dilluns de Pasqua, que a Catalunya \u00e9s festiu. \u00c9s aleshores quan les fam\u00edlies es reuneixen per menjar la mona per postres. Originalment […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3834,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n