Durante los años 70, Nestlé fue uno de los pioneros del mercado del café gourmet: un "espresso" de calidad como en las mejores cafeterías italianas, directamente en casa y en la oficina. El secreto recae en una combinación pasteurizada de café recién molido, agua y aire, consiguiendo de esta manera una extracción y emulsión superior del café (la cápsula). Cualquier comprador de una máquina Nespresso, se convierte automáticamente en nuevo miembro del Club Nespresso.